豇豆除了含有豐富的維生素B、C和植物蛋白質之外,其所含的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。 豇豆的吃法也是多種多樣,簡單易做,是一款百搭的食材。
By 澄碧湖羅非
用料
- 榨菜 1包
- 瘦肉 100克
- 鮮豇豆 250克
- 生姜 1小塊
- 大蒜 4瓣
- 東古一品鮮醬油 适量
- 食用油 适量
- 食鹽 适量
- 料酒 适量
- 雞精 适量
做法步驟
1、所需材料如圖
2、長豇豆下鍋焯至8成熟撈起用冷水沖涼備用。
3、姜蒜剁成沫、榨菜、豇豆切成丁,家裡有紅椒就切點配色,瘦肉切小丁加料酒、姜沫腌一下。
4、起鍋燒油先炒香瘦肉丁。
5、下姜蒜沫、榨菜炒出味。
6、放入豇豆淋料酒大火炒兩分鐘下少量鹽雞精翻勻。
7、最後從鍋邊淋入東古醬油炒勻即可出鍋。
8、美味即成,鹹鮮适口、佐粥佳品。
小貼士
榨菜和醬油已有鹹味,用鹽适量就行。
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