鳕魚是深海魚,它的營養價值極高,含有脂肪,蛋白質及多種維生素。經常被人們用來烹調美食。鳕魚肉質白細鮮嫩,其肝髒含有豐富的維生素A和維生素D。鳕魚肉味甘美、高營養、低膽固醇、易于被人體吸收。經常食用鳕魚對心腦血管系統有很好的保護作用,其中清蒸鳕魚清淡爽口,簡便易做,也是鳕魚最常見的烹饪方式。
今天我做這道五彩鳕魚顔色缤紛,味道鮮美,比清蒸鳕魚好吃太多了,詳細做法已經寫在下面了,您可以參考一下。做法超級簡單又美味,強烈推薦您試試看。為什麼這是一道非常規的減脂菜呢?因為減脂餐做法要求盡量簡單,保留食物本真的味道,減少各種調味品的用量,其目的是為了降低總體的熱量。我這道缤紛鳕魚用的調料雖多,但總熱量還在一個可以接受的合理範圍,所以大家可以放心吃。
減脂是一個長期的過程,不是三兩個月就能完成的。所以和我一樣處于減脂期的朋友不能心急,我們一起努力吧。後續我會跟大家分享更多美味的減脂餐食譜,歡迎關注!
【食材】鳕魚、玉米粒、青辣椒、紅辣椒、胡蘿蔔、蔥花、姜片
【做法】
1、 鳕魚用清水沖洗幹淨,切成小塊,放入蔥花、姜片、黑胡椒粉、料酒,抓勻,腌制十分鐘。
2、 胡蘿蔔洗淨削去外皮,和青辣椒、紅辣椒一起切成丁。
3、 取一隻小碗。放入适量黑胡椒粉、蚝油、鹽、澱粉,加入清水攪拌均勻。
4、 把腌制好的鳕魚放入沸水中焯燙五成熟後撈出,瀝幹水分備用。
5、 鍋中放油,把蔥姜爆香,然後倒入辣椒、胡蘿蔔、玉米粒,翻炒斷生。
6、 放入鳕魚,倒入調好的醬汁,大火翻炒收汁即可。
這道五彩缤紛的鳕魚丁就做好啦,做法相當家常,但是味道一點不比餐廳菜遜色。您有空的時候一定要試着做一盤。相信我,它不僅外貌出衆,入口也很令人難忘呢!
【小貼士】
1、鳕魚下鍋翻炒之前一定要焯水,不然很容易被鍋鏟鏟碎哦。
2、我用的是熟玉米粒,如果您用新鮮玉米粒,在入鍋炒之前,要先把它焯熟。
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