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怎麼炸鯉魚塊好吃又簡單
怎麼炸鯉魚塊好吃又簡單
更新时间:2025-03-18 17:38:54

  1、主料:鯉魚一條。輔料:青椒1個、紅椒1個。調料:食鹽适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、澱粉适量、五香粉适量、植物油适量。

  2、鯉魚收拾幹淨,切成大一點的魚塊。

  3、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、姜片、調好後腌一個晚上。

  4、腌好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋,油溫上來後複炸一次。

  5、再準備一些姜絲、蔥片,把青紅椒也切塊。

  6、炒鍋少放些油,油熱後放入姜絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊。

  7、加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火炖上10分鐘左右。

  8、待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片,大火炒至斷生即可。

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