藕尖炒肉怎麼炒好吃竅門?原料：藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量 ，我來為大家科普一下關于藕尖炒肉怎麼炒好吃竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
藕尖炒肉怎麼炒好吃竅門
原料：藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量。
藕尖洗淨，切段，濾幹水。再切點紅辣椒備用，可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲，用油鹽生粉腌一下。姜切絲，蒜拍碎。
起油鍋，放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把鍋洗淨，再放一點油，把油燒熱，倒入藕尖，加點鹽，再加入炒過的肉片一起炒。
炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟後加幾滴豉油炒勻，收火上碟。
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