幹燒十八鱗具體做法如下:
原料: 新鮮十八鱗一條、肉餡半斤;
配料:蔥、姜、蒜、柿子椒、泡椒、油、鹽、醬、醋、黃酒、澱粉;
魚收拾幹淨去側線,截上花刀,黃酒淹制;澱粉挂糊,熱油淋熟;蔥姜蒜切碎,泡椒跺碎,柿子椒切丁;肉餡炒幹,放柿子椒翻炒,放泡椒繼續炒放入一半蔥姜蒜,烹黃酒,放入醬油,加水熬半分鐘;放入炸好的魚,開中火燒熟出鍋,放入剩餘蔥姜蒜即可。
幹燒十八鱗具體做法如下:
原料: 新鮮十八鱗一條、肉餡半斤;
配料:蔥、姜、蒜、柿子椒、泡椒、油、鹽、醬、醋、黃酒、澱粉;
魚收拾幹淨去側線,截上花刀,黃酒淹制;澱粉挂糊,熱油淋熟;蔥姜蒜切碎,泡椒跺碎,柿子椒切丁;肉餡炒幹,放柿子椒翻炒,放泡椒繼續炒放入一半蔥姜蒜,烹黃酒,放入醬油,加水熬半分鐘;放入炸好的魚,開中火燒熟出鍋,放入剩餘蔥姜蒜即可。