皮鞋味道大不是真皮,真皮是使用動物的皮制作加工而成的,概念上相對于人工使用化學纖維材料制成的人造革。真皮革面有較清晰的毛孔、花紋,黃牛皮有較勻稱的細毛孔,牦牛皮有較粗而稀疏的毛孔,山羊皮有魚鱗狀的毛孔。革面有無毛孔,這是鑒别皮革真假的重要特征。