土豆，我們日常最熟悉的食材之一了，小編更是一年四季家中必備，每周去菜市場、超市買菜都會順手拿幾個，早餐來個土豆絲餅，零食來個薯片薯條，減肥來個土豆泥沙拉，正餐來個酸辣土豆絲、炒土豆、炖土豆等等，各種各樣的做法，真的美味的讓人吃不膩，更讓人佩服的是它具有神奇的魔法，能讓男女老少都愛它，畢竟能做到這樣的不多，除了人民币。
日常生活中，土豆較為快手的吃法莫過于土豆絲了，可是土豆絲要想切得粗細均勻，需要很好的刀工，所以小夥伴們今天小編給大家推薦的土豆條做法，相比土豆絲對刀工的要求幾乎為零了。小夥伴們肯定會想這等好事，那味道呢？小編可以很大膽的告訴大家，這道酸辣酸辣土豆條跟酸辣土豆絲味道不相伯仲，不信來試試看吧！
所需材料：
- 中等土豆1個
- 胡蘿蔔半個
- 小米辣4個
- 大蒜4瓣
- 香蔥3根
制作步驟：
1、将土豆去皮，切成條，然後将土豆放入清水中沖洗2遍，将表面的澱粉沖洗幹淨；
2、将胡蘿蔔也切成土豆大小的條狀，以及将大蒜、小米辣切碎備用；加入胡蘿蔔主要是為了搭配顔色，以及讓營養更加充分，如果沒有也可以不放；
3、起鍋倒入日常差不多的油，油熱倒入小米辣、蒜末，不停煸炒爆香；
4、爆香後，因為土豆條、胡蘿蔔條炒熟時間差不多，所以将土豆條、胡蘿蔔條一起放入，然後不停翻炒；如果想要哪個稍微生點可以後放會；
5、翻炒均勻後，倒入1勺生抽、半勺糖調味；（生抽和糖均可按照日常口味調整）
6、不停翻炒至土豆條變色後，倒入醋、開水；（根據自己喜歡的酸度選擇量或者不放，開水則是加快炒熟速度，想要土豆的脆、粉，放的多土豆偏粉，放的少土豆偏脆，跟土豆絲差不多，家裡有料酒、啤酒等也可替換開水）
7、炒至斷生，鍋裡湯汁收幹的差不多後，倒入适量鹽、蔥花、香油、雞精，翻拌均勻裝盤開吃；
酸辣土豆條就制作完成了，有了這道菜後，孩子吃飯省心不少。此外，秋季這麼吃土豆，開胃不上火，大家要常吃哦！
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