正宗川味的土豆燒排骨的做法-tft每日頭條

正宗川味的土豆燒排骨的做法（正宗土豆燒排骨自己在家做）1

排骨炖土豆是幹飯人的快樂，吃飽了元氣滿滿，奧利給

By 巴斯光年會飛

用料

正宗川味的土豆燒排骨的做法（正宗土豆燒排骨自己在家做）2

1、将排骨用清水浸泡1-2小時，期間用流動水沖淨血水備用，土豆胡蘿蔔切塊備用

正宗川味的土豆燒排骨的做法（正宗土豆燒排骨自己在家做）3

2、熱鍋涼油，放4勺油，放入幾顆冰糖，待冰糖融化放入排骨，中小火煸炒，排骨變色後放2片姜，2瓣蒜，2片蔥花，2顆八角，幾粒花椒繼續煸炒出香味

正宗川味的土豆燒排骨的做法（正宗土豆燒排骨自己在家做）4

3、放入1勺料酒，1勺蚝油，2勺醬油，中火繼續煸炒2-3分鐘

正宗川味的土豆燒排骨的做法（正宗土豆燒排骨自己在家做）5

4、放入适量的水，大火燒開，轉中小火40分鐘炖煮

正宗川味的土豆燒排骨的做法（正宗土豆燒排骨自己在家做）6

5、加入土豆和胡蘿蔔，放入适量鹽，轉中火繼續炖煮15分鐘

正宗川味的土豆燒排骨的做法（正宗土豆燒排骨自己在家做）7

6、大火收汁即食，可撒蔥花或蒜沫

1，冰糖無需炒糖色，融化即可 2，排骨泡不淨血水的還是冷水下鍋焯水為宜，水沸撇去浮沫，焯3-5分鐘後溫水洗淨即可

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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