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燒雞爪的做法

更新时间：2025-04-15 13:13:28

　　1、冰凍雞爪泡水解凍，洗淨，準備一隻深湯鍋倒入足夠多的涼水加入适量料酒，雞爪放入鍋裡，用大火燒開煮出血沫關火（這一步是為了去腥味），取出雞爪晾至微涼。

　　2、接下來是給每一個雞爪做個深度清潔，減指甲。

　　3、拿幾根牙簽在每個雞爪的掌中寶紮空，一定不要手軟哦，這一步很關鍵，雞爪入味全靠這些小孔。

　　4、熱鍋冷油把除液體之外的所有香料放入鍋裡爆香。（小火，以免糊鍋，出香味即可）。

　　5、加一大鍋水，最後放入所有濕性，液體材料，稍微攪拌均勻。

　　6、把雞爪放入鍋中，大火燒開，轉小火，開蓋煮1.5-2小時即可。

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