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全麥鮮奶小餐包的做法

更新时间：2024-11-10 23:03:28

　　1、食材：全麥粉260克、鮮牛奶130克、雞蛋1個、橄榄油30克、鹽2克、糖25克、鮮酵母10克、全蛋液刷表面、芝麻裝飾用随意。

　　2、所有液體先放，牛奶、橄榄油、雞蛋、鹽、糖先放入，然後放全麥粉，最後放酵母。

　　3、廚師機1檔2分鐘轉3檔13分鐘，大緻有粗膜就可以了，全麥粉手套膜不好揉出不來。揉好搓長條直接分割。

　　4、分20份，滾圓擺入烤盤。

　　5、烤箱發酵，35度，30分鐘，下面放盤水保持濕度。

　　6、發至1.5倍到2倍，輕輕按一下會彈回來就可以了。

　　7、烤箱開始預熱。表面刷蛋液，撒芝麻。

　　8、中下層，上下火140度18分鐘，看一下上色出爐。

　　9、全麥鮮奶小餐包剛出爐非常香。

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