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煎小魚的家常做法

更新时间：2024-10-01 10:21:14

　　1、食材：小魚四條，生姜一塊，大蒜籽二瓣，香蔥二根，蚝油一勺，醬油一小碟，雞粉5克。

　　2、先把處理幹淨，魚肚子裡面的一層黑皮一定要刮掉，魚内髒也不能要。弄幹淨後控水備用。

　　3、再放一勺鹽和一勺蚝油，少量料酒，抹在魚身上，腌十五分鐘以上。

　　4、鍋燒七成熱，放适量花生油，小火煎小魚，要把鍋轉動着煎。

　　5、一面煎好後，再翻一面來煎。

　　6、把配料都處理好，再放在煎好的魚身上，用小碗調一小碗澱粉水，蓋蓋子焖二分分鐘即可出鍋。

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