廚師長教你一道簡單好吃的家常菜-tft每日頭條

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娃娃菜是蔬菜中的佳品，味甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。但很多人覺得娃娃菜味道太淡，所以今天來分享一道娃娃菜搭配臘肉，做出娃娃菜有味兒臘肉不膩的家常方法。

今天要分享的這道菜的優點是娃娃菜吸收了臘肉煙熏的肉香後不再味道寡淡，臘肉的油汁滲入娃娃菜，臘肉也不再油膩，二者相得益彰，既有新鮮蔬菜的清甜，也有臘肉的醇香，吃起來也是别有一種韻味。

食材：

娃娃菜一個、臘肉一塊、蒸魚豉油、生抽、食用鹽、蔥姜。

步驟：

第一步：

娃娃菜從中間切成兩半，再切成寬條。

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清洗幹淨，放在盆裡備用。

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第二步：

臘肉最好是浸泡一會，洗去上面的灰塵，然後切成薄片，臘肉比較硬，容易滑刀，要壓穩慢切，切成片後，放在盆裡備用。

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第三步：

小蔥切成段，生姜切成薄片,與蔥段一起放在盆中備用。

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第四步：

把切成寬條的娃娃菜依次擺在盤中。

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再把臘肉依次平鋪在娃娃菜上面。

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把小蔥段和姜片擺在臘肉的上面。

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最後再把明油澆在小蔥段和姜片上面。

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第五步：

鍋内燒水,把水燒開。

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把擺好的娃娃菜和臘肉上鍋蒸八分鐘（這個過程，開小火）。

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第六步：

八分鐘以後，取出盤子，夾去蔥段和姜片。

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沿着盤邊淋入蒸魚豉油，或者是生抽，不用放入食鹽(蒸魚豉油的鹹味已經足夠

臘肉本身也是鹹的)。

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第七步：

鍋中燒油，把油燒至冒煙，倒在勺子上面，趁熱撒上蔥花和幹辣椒炸一下，均勻地澆在臘肉上面(不喜歡油膩的這步可免)。

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成品：

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好了，這道簡單好吃的娃娃菜蒸臘肉就做好了,是不是很簡單，你學會了嗎?趕緊試試吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

文案編輯：龍兒