1、輔料:色拉油30g、食鹽3g、雞精3g、芝麻30g、孜然5g;
2、牛肉筋清洗幹淨放入盆中。
3、鍋中放入适量的清水,把洗好的肉筋放入鍋中,放入少許精鹽,電磁爐140度,煮至30分鐘。
4、把煮好的肉筋撈出,放入碟中晾涼。
5、竹簽子用溫水浸泡20分鐘。
6、把肉筋切成小塊。用竹簽子穿成串。在表面刷上一層色拉油。把肉串放到烤網上。
7、烤箱預熱5分鐘,把肉串放入烤箱中,230度,30分鐘。
8、烤至20分鐘的時候把肉串拿出來,在表面在刷成色拉油,撒上精鹽,芝麻,孜然,辣椒面,孜然粉,雞精,在入烤箱烤15分鐘即可。