冷飲奶油制作方法?雞蛋取蛋黃取好的蛋黃加入糖，我來為大家講解一下關于冷飲奶油制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
冷飲奶油制作方法
雞蛋取蛋黃。
取好的蛋黃加入糖。
打蛋器高速打至黏稠 如果沒有打蛋器有足夠的力氣的話手動也可以的 就是會很辛苦 提起打蛋器蛋漿會挂很多就可以。
牛奶加熱緩緩的加入蛋黃漿裡 不停攪拌 這裡要注意 速度一定要慢 不然會把蛋黃漿燙成蛋花湯。
牛奶蛋黃漿小火隔水加熱 不停攪拌 我用的電磁爐 溫度調到130。
攪拌到奶漿黏稠為止 這裡是冰激淩做成功與否的關鍵 奶漿一定要夠黏稠，勺子要能挂住厚厚一層。
奶漿隔涼水冷卻 這個時候可以打發奶油。
分兩次加到奶漿裡。
打蛋器高速繼續打發到奶油狀 包上保鮮膜放冰箱冷凍 期間每隔一小時攪拌一下。
凍結實就可以吃啦！
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