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燒鲅魚如何做

更新时间：2024-10-21 05:19:29

　　1、鲅魚300克、姜适量、鹽适量、花椒适量、八角适量。

　　2、鲅魚解凍用料酒腌制15分鐘以上。

　　3、腌制好的鲅魚用廚房紙吸幹表面水分。

　　4、蔥姜蒜切好，一勺料酒，兩勺陳醋，兩勺勺生抽一勺老抽，兩勺糖少許鹽調成碗汁。

　　5、在澱粉中滾一圈，使鲅魚粘一層澱粉熱鍋涼油放魚段煎至兩面金黃。

　　6、放入碗汁及除了蒜以外的配料，熱水末過魚，大火煮開小火炖二十分鐘。

　　7、放入蒜片再炖二十分鐘，收汁即可。

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