1、南街村的鮮拌面沒什麼危害，反而因為低脂低油比一般的方便食品更健康。
2、在面體上，方便面為了保證口感通常經過油炸，而南街村的鮮拌面為源自日本技術、擁有中國核心知識産權的保鮮濕面, 面體采用蒸煮熟制工藝，非油炸，脂肪含量≤1%，屬于低脂産品，同時每一根面條都Q彈爽滑，口感絕佳。
3、在料包研發上，南街村鮮拌面攻克了面條挂料的難題，并首創油醬分離的包裝技術，使得醬料能被充分食用，在保證口味的同時避免了醬料過多而帶來的高鹽、高油的問題。
4、在安全方面，南街村鮮拌面的車間為十萬級商業無菌潔淨車間，并采用國際慣用的巴氏殺菌和先進的乳酸保鮮工藝，不添加化學防腐劑，可放心食用。
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