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香辣幹鍋菜的做法

更新时间：2025-01-03 11:23:31

　　1、主料：菜花1朵、五花肉150克。

　　2、輔料：青椒1個、姜1塊、油半勺、花椒粒适量、辣椒2個、胡蘿蔔半個、豆豉辣醬2勺、生抽2湯匙、料酒1湯匙、味精1克、鹽2克、蔥1顆。

　　3、鍋中放油燒熱燒熱，放入蔥，姜，花椒粒小火炝鍋出味。

　　4、放入肉片小火煎至變色。

　　5、淋入生抽，料酒略微炒一下出鍋備用。

　　6、鍋中留下底油和蔥，姜，花椒粒。

　　7、放入豆豉小火煸炒出油。

　　8、放入菜花和胡蘿蔔轉中火煸炒10幾下。

　　9、放入洋蔥繼續煸炒。

　　10、倒入肉片繼續煸炒，炒至菜花段生的階段。

　　11、放入青椒和辣椒繼續煸炒至蔬菜段生。

　　12、調入鹽拌勻。

　　13、調入味精，翻炒均勻斷火出鍋。

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