蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質、殼寡糖。
殼寡糖被世界生物醫學界譽為繼蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質五大生命要素之後的“第六大生命要素”，對人體的作用包括免疫調節、抗腫瘤、降血脂、調節血糖、改善肝髒和心肺功能及其他多種生理功能。
殼寡糖的研究和開發不僅在國際上得到了廣泛的重視，在國内也引起了普遍的關注。有關殼寡糖的研究開發課題相繼被列入科技部“九五”“十五”“十一五”科技攻關計劃、國家“863”計劃重大科研項目。
上海栎爍生物科技有限公司經過近10年的研發攻關，研制出“用微波輻射法生産水溶性殼寡糖技術”。由于其采用“微波輻射”降解處理技術，整個過程無污染物産生和排出，涉及材料可循環使用。
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