1、西蘭花法國鵝肝小米粥
原材料：法國鵝肝、稻米、西蘭花、食用鹽、白砂糖
做法：壓力鍋先将稻米煮開，約10分鐘。西蘭花、法國鵝肝滾刀塊。開蓋子加适當食用鹽、白砂糖，将西蘭花杆、法國鵝肝一起倒進鍋中，約煮一分鐘，攪拌。最終放西蘭花葉微煮，就可以。
2、法國鵝肝絲瓜湯
原材料：100g法國鵝肝、100g黃瓜、20g香萊、油、鹽适量
做法：黃瓜清洗，切成片，法國鵝肝，清洗，切成片，香萊去蒂，清洗備用。熱鍋冷油，進行爆香蔥姜，放進法國鵝肝，炒掉色，放進黃瓜，煸炒1分鐘。加二碗冷水，煮沸，放進鹽，味精，香青菜葉，出鍋。
3、拌涼菜法國鵝肝
原材料：300g鹵鵝肝、50g香萊、2朵西藍花、芝麻油、鹵料、炒出香味芝麻
做法：鹵鵝肝切成片裝盤，鹵鵝肝的汁添加芝麻油，炒出香味的芝麻翻拌。香萊清洗切條，放碟邊配着;澆上鹵料，把西藍花焯熟，放正中間就可以。
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