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辣炒雞心的做法雞肝雞心的做法

更新时间：2024-11-17 18:05:46

　　材料：

　　雞肝300克，辣椒2個，色拉油25克，精鹽3克，五香粉1克，味精3克，料酒10克，生抽10克，白糖少許，蔥末3克，姜末3克。

　　做法：

　　1、将雞肝清洗幹淨，切成小片裝入盤中待用；

　　2、将雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用；

　　3、将尖椒去蒂和籽，清洗幹淨切成小片，裝入盤中待用；

　　4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片；

　　5、翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片；

　　6、加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水；

　　7、将雞肝燒熟，最後加入味精調味；

　　8、出鍋，裝入盤中即可。

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