将約25克小蘇打溶解在500克熱水裡，充分搖晃，使之完全溶解，待水百溫涼到40度以下時(切忌用40度以上的熱水洗滌)，浸度泡發黃的帽子邊即可，連洗衣粉也可不用，照樣洗得幹幹淨淨。
碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
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