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紅燒牛肉制作方法

更新时间：2024-11-14 14:47:04

　　1、準備原料：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克。輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

　　2、牛肉洗淨，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。

　　3、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。

　　4、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香幹辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。

　　5、最後加入牛肉片、八角和A料，小火焖燒至湯汁收幹即可盛出。

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