一二三産業的融合,就是農産品生産業、加工業和銷售服務業的融合。融合,就是緊密關聯,相互依存,相互促進。之所以要倡導和推動一二三産業的融合,是因為這種融合有很多好處。如果對農産品原料進行加工,就可以大大增值,增值數倍或更多;對農産品的銷售服務過程,也能夠實現增值。通過一二三産業的融合,農民就可以參與這種增值的分配,從而增加收入。
農産品(farmproce)是農業中生産的物品,如高粱、稻子、花生、玉米、小麥以及各個地區土特産等。國家規定初級農産品是指農業活動中獲得的植物、動物及其産品,不包括經過加工的各類産品。