導讀:三伏天,烈日似火,酷熱難耐,隻要一出門,就像在巨大的蒸籠裡行走,高溫高濕的氣候,使不少人汗如雨下,熱得使人感到窒息!而在高溫高濕的氣候下,不少人的精神不僅會變差,而且食欲也會不振,所以天熱了,我們要适當吃一些新鮮的蔬菜、水果,特别是營養價值豐富的,從而使我們健健康康的度過整個夏天。比如在夏天,我們一定要多吃全身都是寶的“藍莓”。
因為藍莓具有“緩解視疲勞、增強抵抗力、促進消化、延緩衰老、美白肌膚”等作用,不管是哪個年齡層的人,适當地多吃藍莓,對身體都特别好。而最近的藍莓,真的好便宜,在我們當地,我們自己去藍莓園采摘,才16元1斤,1個月前,還賣40元1斤呢。雖然藍莓好吃,但是特别難保存,剛采摘的藍莓,直接放在冰箱中冷藏2天,還會有一些藍莓爛掉,所以在我家,我每次會多買一些藍莓,然後将它們曬幹後,放入到冰箱中冷藏,可以從夏天吃到冬天,随吃随取,真省事。
【食材準備】:藍莓2斤、澱粉5克、食用堿3克、清水适量。
【藍莓幹的做法】:
第一步:首先将藍莓、澱粉、食用堿全部放入到清水中攪拌均勻,然後将藍莓浸泡3分鐘後,接着把藍莓撈出,用流水将藍莓沖洗幹淨即可備用。藍莓一定要用澱粉、食用堿浸泡,這樣才能将藍莓表面的髒東西完全去除。
第二步:準備1-2個幹淨的簸箕,然後把藍莓放入到簸箕中,接着将藍莓放入到太陽下暴曬,直接藍莓曬到大半幹後,再把藍莓翻一面。藍莓曬得半幹後,一定要翻面,否則藍莓也會變質的。
第三步:将藍莓完全曬幹後,準備一個幹淨的玻璃瓶,然後将藍莓放入到玻璃瓶中,接着将玻璃瓶放入到冰箱中冷藏即可。藍莓幹也可以放到室溫中保存,但要在2個月内食用完,不然口感會變差。
【做藍莓幹的注意事項】:做藍莓幹時,一定不要把藍莓放入到糖水中煮,因為藍莓本來就很軟,如果煮後,藍莓不僅會變成糊,而且營養價值還會大量流失,所以為了保持藍莓的口感,一定不要煮!
“藍莓”全身是寶,一次曬10斤,從夏天吃到冬天,随吃随取、特省事!本文是胡師傅原創的圖文,後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家,感謝大家的觀看,如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。
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