元宵節做湯圓的做法和技巧-tft每日頭條

元宵節作為中國的傳統節日，有些傳統大家都會遵守，比如吃湯圓。

湯圓寓意着團團圓圓，元宵節這一天，幾乎每個人都會吃一點。湯圓的傳統吃法就是煮着吃，但是随着生活水平的提高，很多傳統美食被廣大群衆開發出了很多新吃法。

昨天給大家分享了炸湯圓，外酥裡糯，非常好吃。今天再給大家分享湯圓的另外一種吃法，不需要煮，也不需要油炸，軟糯香甜，好吃不油膩，喜歡的朋友一起來看看吧！

蒸湯圓

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）1

【所需食材】

湯圓面：糯米粉300克，開水150-170ml

黑芝麻餡：黑芝麻适量，核桃仁适量，白糖，豬油（或者黃油），清水，熟糯米粉

【詳細步驟】

1、大碗中加入300克糯米粉，用150-170ml的開水燙面，邊倒邊攪拌，最後揉成稍硬的光滑面團，蓋上蓋子或者保鮮膜醒着備用。

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）2

2、把黑芝麻和核桃仁都炒熟，晾涼後裝到保鮮袋中，用擀面杖擀碎，盡量擀細膩一點，家裡有破壁機的直接用破壁機打碎更好。

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）3

3、在黑芝麻餡中加适量熟糯米粉增加粘性，再加入白糖增加餡料的甜味，加點豬油或者黃油增加餡料的流動性，再加少許清水，既可以讓白糖融化，也可以避免餡料太油膩。

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）4

4、把黑芝麻餡料團成小圓球備用。

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）5

5、醒好的糯米面團搓成長條，然後切成和餡料差不多大的小劑子。

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）6

6、把面劑捏薄，然後放上一個黑芝麻餡，用虎口慢慢往上轉動收口，最後團圓，這樣一個湯圓就包好了。自己在家包湯圓是不是也很簡單！

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）7

7、蒸屜上刷一層薄油，水開上鍋，中小火蒸6-8分鐘。

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）8

8、時間到出鍋，趁熱裹上一層熟糯米粉或者椰蓉，這樣好吃的蒸湯圓就做好了。

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）9

這樣做的蒸湯圓軟糯好吃，涼了以後吃也很勁道。吃膩了煮湯圓，今年元宵節可以試試這種湯圓的新吃法哦，喜歡的朋友就收藏一下吧，家中的孩子和大人可能會很喜歡哦！

元宵節做湯圓的做法和技巧（湯圓新吃法不水煮不油炸）10

【小貼士】

1、和湯圓面的時候，水和面的比例要準确，也可以一半開水一半涼水，這樣和地面更加有延展性，對于新手來說更好操作。

2、黑芝麻和核桃盡量擀細膩一點，這樣餡料的流動性才好。

3、熟糯米粉就是炒熟的糯米粉