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紅燒牛肉的營養

紅燒牛肉的營養

更新时间：2024-09-28 17:22:35

　　牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸等營養成分，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驅寒以外，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風等功效作用，為寒冬的補益佳品。

　　基本原料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大蔥各5克、蔥、酒、醬油各25克、辣豆瓣醬20克、糖15克。

　　制作過程：

　　1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水分待用；

　　2、油燒熱後将蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

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