第一，在農村有句老話這麼說“七月的核桃，八月的梨”，因此農曆7月是核桃成熟的季節，成熟的核桃仁像人腦的形狀，孩子吃了，補腦，每天早晨空腹吃核桃，可以充分的吸收核桃的營養。
第二，核桃不僅具有健腦益智的作用外，還具有抗衰老、降低膽固醇、防止失眠、神經衰弱等功效。每天早晚空腹各吃2～5個核桃仁，可起到滋補防病的功效。
第三，最适合吃核桃等堅果類食物的時間是早上用餐時，這時候補充核桃，可以提高早餐質量，改善三餐的營養比例；另一方面，早餐後，人們的代謝水平較高，工作任務又繁重，所吃的食物也很難變成脂肪沉積在身上，故早餐吃一小把核桃，往往并無長胖的危險，相反卻會抑制午餐的食欲，對控制體重有益無害。
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