1、主料：鴨胸400克約2塊，泰國香芒（大個的象牙芒）500克。
2、副料：姜片10克，蔥段10克，洋蔥10克。
3、調料：鹽3克，味精5克，香菜汁10克，西芹汁10克，檸檬汁10克。
4、鴨胸肉上戳幾個洞（便于入味），放上姜、蔥，加鹽3克、味精5克、香菜汁、西芹汁腌制10分鐘。
5、将腌制後的鴨胸入烤箱，上火1800C，下火1300C，烤約10分鐘至斷生（以皮酥、肉嫩為佳）。
6、将烤好的鴨胸改刀成厚1厘米、長5厘米、寬4厘米的塊狀待用。
7、取香芒450克，也改刀成鴨胸件大小和鴨胸一起裝入盆中，澆上燒熱的香芒汁和檸檬汁即可。
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