1、用料：白蘑菇、油少許、鹽少許、黑椒少許、大蒜兩粒。
2、洗幹淨新鮮蘑菇，掰掉蘑菇的杆，濾幹水分。
3、拍兩粒蒜瓣。
4、鍋燒熱，放入少許油，油至7成熱（手掌放上去感覺比較燙），加入少許鹽和大蒜，并用鏟子攪拌一下，大蒜煎香以後撈起來不要。
5、依次放入洗好的蘑菇，注意蘑菇的頂朝下，用筷子注意自動蘑菇，免得燒焦，溫度不要過高，160度就差不多了，蘑菇差不多快出水了就用蓋子蓋起來焖兩分鐘，期間最好還是開蓋看一下。
6、蘑菇蓋裡面會有很多的汁，且蘑菇會變色，這就算熟透了，煎好以後，用筷子一粒一粒夾起來放進盤子排好盤，再撒上現磨黑椒粒，多少按自己的口味來就好了。
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