怎樣炸豬排和魚-tft每日頭條

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怎樣炸豬排和魚

更新时间：2024-12-22 14:18:16

　　1、準備豬大排（部位，豬裡脊，和賣肉的說一定知道），魚切片去骨，用刀背或肉錘将大排錘松，加入料酒、鹽、鮮辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小時

　　2、準備打散的雞蛋液，将腌制好的大排放入雞蛋液中，使兩面沾滿雞蛋液

　　3、加入澱粉，拌勻，再放入蛋液中，使兩面沾滿蛋液

　　4、準備面包糠，粗顆粒的，在另一個盤中導入适量

　　5、将裹好蛋液的豬大排，魚排放在面包糠上，均勻地裹上面包糠，裹好後再輕輕按幾下将面包糠固定在豬大排，魚排上

　　6、把油倒入鍋中燒熱後，将豬大排依次放入，先低溫中炸3~4分鐘，再轉高溫炸2分鐘

　　7、兩面翻動下，使其受熱均勻

　　8、待兩面金黃後，取出切塊即可

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