1、材料:糯米粉125g,玉米澱粉35g,永和純豆漿粉18g,糖粉30g,清水200g,黃油25g,永和純豆漿粉18g,溫水100g,奶油奶酪150g,鹹蛋黃4g,肉松根據口味添加,黃豆粉根據口味添加。
2、大玻璃内依次倒入糯米粉、玉米澱粉、糖粉,拆開一條永和純豆漿粉,倒入碗中,用蛋抽混合一下粉類,然後加入清水,用刮刀翻拌混合均勻,然後将面煳過一遍篩。
3、過濾後的面煳碗上蓋保鮮膜,用牙簽紮幾個孔,放入微波爐高火4分鐘。
4、掀開保鮮膜,放入黃油,待黃油融化,用手将黃油揉進面團中,放涼備用。
5、準備一杯溫熱的水,倒入一袋永和純豆漿粉,攪拌均勻。
6、在軟化的奶油奶酪中倒入豆漿液,用電動打蛋器低速攪打均勻,加入壓碎的鹹蛋黃,翻拌均勻。
7、取一小塊面團,撒上熟的糯米粉,揉圓,擀大擀平 放在手上。
8、放入一勺鹹蛋黃奶酪餡,壓平一點,放入适量肉松碎,然後将面皮包起來,收緊收口即可。
9、吃之前可以篩上适量的黃豆粉。