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甜甜圈蛋糕的做法和配方

更新时间：2024-11-17 15:15:02

　　1、雞蛋3個、低筋粉100克、玉米油20克、細砂糖60克、酸奶50克、巧克力50克、彩色糖珠15克。

　　2、将雞蛋打入盆中，一次加入全部的細砂糖，将打蛋盆放入一個裝着大約60°熱水的盆中，先高速打發至濃稠，再低速打發至蛋液粘稠細膩，提起打蛋器，滴落的蛋液可以畫出8字，并且不易消失。

　　3、分兩次篩入過篩兩次的低粉。

　　4、翻拌均勻，輕震幾下，去除大氣泡。

　　5、将蛋糕糊裝入連杯不粘蛋糕模（四花式），輕震幾下，去除大氣泡。配方的量适合這款模具，剛好用完。

　　6、烤箱預熱160°，中層上下火烤25分鐘。

　　7、烤好的蛋糕立即從烤箱取出。

　　8、将蛋糕脫模，放至不粘冷卻架上，放涼備用。

　　9、巧克力币裝入裱花袋，隔水融化。

　　10、将巧克力擠在蛋糕上，趁熱撒糖珠，待巧克力冷卻凝固後即可食用。

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