１、鱿魚去黑膜洗淨瀝幹水分，韭菜摘洗幹淨瀝幹水分。
２、鱿魚身切開頭部去掉。
３、在鱿魚内面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
４、然後再換一個角劃十字花刀。
５、劃好之後鱿魚切大片。
６、鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的鱿魚焯燙，鱿魚卷起即可撈出過涼。
７、焯燙過的鱿魚瀝幹十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻，韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。
8、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
9、倒入鱿魚翻炒。
10、加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
11、加入韭菜翻炒。
12、再加入紅椒繼續。
13、最後加入雞精，淋入香油。
14、翻炒均勻關火。
營養價值：
鱿魚其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克幹鱿魚含有蛋白質６６．７克、脂肪７．４克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活鱿魚中蛋白質含量也高達１６％～２０％，脂肪含量極低，僅為一般肉類的４％左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃鱿魚是一種好的選擇。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
