醬闆鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、複腌、最後用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，将鴨子反複熏烘至金黃色即成的一道美食。
湖南辣醬闆鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風幹、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。産品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
醬闆鴨是哪裡的特産
更新时间：2024-11-11 05:02:47
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