豆腐是日常生活中經常吃到的一種食物，因為它的營養豐富，且價格實惠，所以深受老百姓的喜愛。豆腐是豆制品，一般都是用那個黃豆制作而成。黃豆裡面的蛋白質雖然是植物蛋白，但是它跟肉類的蛋白一樣，屬于優質蛋白，這是最接近人體的一種結構，所以在人體很容易被吸收消化。偶爾吃不起肉的時候就會買上幾塊豆腐做來吃。
你别說，豆腐要是做好了，吃着比肉還香。全國上下有知名度的要數麻婆豆腐的，吃着軟嫩爽滑，香辣又過瘾，但是畢竟是一道地方菜，口味偏重，好吃是好吃，但是不适合常吃。能天天吃的肯定是家常菜。家常菜普遍符合大衆的口味，一般都是鹹香入味，可以根據個人的口味來适當調整，辣口的、鹹口的都可以按照自己的喜歡來調整。
今天要分享的這道豆腐做法就是如此，吃着很入味，豆腐非常嫩滑。市場上一般的水豆腐跟内脂豆腐都可以做，做這種嫩滑下飯口味的豆腐不建議用老豆腐，老豆腐炖着吃比較适合，當然還是要看個人喜好。這道豆腐是我目前吃過最好吃的做法，做法比較簡單，使用的材料大部分家裡都必備。喜歡的朋友就收藏起來試一試吧！做法簡單，一看就會，學會做給家人吃，好吃又下飯，家裡人肯定都喜歡。
【所需材料】
适量水豆腐，适量姜蒜，适量大蒜葉，适量蔥花，一勺豆瓣醬，适量水澱粉，适量蚝油，适量生抽，适量鹽。
【制作步驟】
1.準備一塊一家人食用的豆腐，把它切成小塊備用，不用太小，适口就可以。
2.準備适量的生姜，3瓣大蒜，把它切成碎末備用。
3.準備一根大蒜葉，适量大蔥，大蒜葉切成段備用，大蔥切蔥花備用。
4.起鍋燒水，水開下入豆腐塊，焯燙一分鐘左右，去除豆腥味。
5.起鍋倒油，油熱下入姜蒜末，炒出香味，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，炒出香味。
6.接着往裡面倒入适量清水，把水煮開，水開之後下入豆腐塊。蓋上蓋子，再次把它煮開。
7.水開之後往裡面調入适量蚝油，适量生抽，再次煮開之後分三次倒入澱粉水，每次倒入之後都等它煮開後一分鐘左右再倒入，讓豆腐慢慢入味。一直煮到湯汁變少，變得濃稠就可以了。
8.出鍋前加少量鹽調味，再把大蒜葉、蔥花加進來，煮到大蒜葉斷生就可以了。出鍋裝盤即可。
小貼士：
1.豆腐可以不焯水，這不是必要的，看個人喜好。
2.内脂豆腐很容易碎，煮的時候要小心，水豆腐相對好一點。
3.前面的豆瓣醬有鹹味的，後面的鹽不要加太多，不然就太鹹了。
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