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涮品丸子都有哪些做法

更新时间：2024-10-08 22:24:33

　　主料：豬絞肉300克、姜末10克、蔥末10克、雞蛋1個、沙拉油400cc；

　　調味料：鹽3克、雞精粉4克、細砂糖5克、水50cc、醬油10cc、料酒10cc、白胡椒粉半茶匙、香油1茶匙；

　　做法：

　　1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性；

　　2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收；

　　3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、姜末及調味料A，拌勻後将肉餡捏成小圓球；

　　4、熱一鍋，加入沙拉油，将作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝幹油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。

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