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煎茄子餅

更新时间：2024-12-23 03:32:09

　　1、茄子清洗幹淨。

　　2、橫切，把茄子切成厚約3mm的圓片。

　　3、雞蛋打散

　　4、放入面粉和芝麻和半小勺鹽。

　　5、攪拌均勻，沒有面粉顆粒，成糊狀。

　　6、茄子片放入雞蛋面糊中裹滿面糊。

　　7、炒鍋熱油，油要多些，油五分熱的時候放入茄子片，小火煎炸，要及時翻動。

　　8、看到茄子片兩面金黃即可撈出。

　　9、蔥和香菜切碎。

　　10、炒勺倒出底油，直接加一碗水。

　　11、放入蚝油，醬油，蔥和香菜，水澱粉勾芡成汁。

　　12、做好的汁澆到炸好的茄子上即可。

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