每年農曆八月十五是為中秋節，“中秋”一詞源于漢代文獻，發揚至唐宋。其實該節在我國至少有2000多年曆史，先秦時期的古人多在秋收時祭祀月神。

另外，中秋節有許多别稱：因節期在八月十五，所以稱“八月節”、“八月半”；加之中秋節的主要活動都是圍繞“月”進行的，俗稱“月節”“月夕”。

中秋節月亮圓滿，象征團圓，因而又叫“團圓節”。在唐朝，中秋節還被稱為“端正月”。

關于“團圓節”的記載最早見于明代。《西湖遊覽志餘》中說：“八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意”。

《帝京景物略》中也說：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花。……其有婦歸甯者，是日必返夫家，曰團圓節也”。

在古人的概念裡，日月分屬陰陽兩極，隻有陰陽平衡，最終歸于起點，故此古人非常重視祭祀日月的活動。

從春秋時期開始，各政權統治者長期舉行盛大的祭月活動。民間百姓雖沒有皇室那麼聲勢浩大，卻也想着向上天神明表明心意。

于是在農曆八月十五這一天，家家戶戶感謝神明饋贈，拿出貢品，舉行中秋祭月活動。

魏晉時期，人們在中秋祭月時增添“賞月”習俗。顧名思義，文人墨客共同飲酒賞月，大家抒發心中所想，品酒鬥詩，場面好不熱鬧。

唐朝時期，各地還會舉行盛大的賞月品詩會，大詩人李白就曾經寫下《月下獨酌》這首千古名篇。還有一首廣為流傳的《靜夜思》，與天上明月有着密不可分的聯系。

包括張九齡、杜甫、白居易，都曾經寫過關于明月的詩句，其中不乏與中秋節有聯系。

不同于古人會在中秋這一天舉行盛大的活動，大部分現代人因為工作學習繁忙，無法與家人賞月團聚，随便吃兩塊月餅就等于“應節”。

華夏文明源遠流長，中國更是地大物博，經過數千年發展，南方與北方地區逐漸演變出具有地方特色的中秋節習俗。

而每一年的農曆八月十五，不僅僅會有吃月餅，還有許多大家不了解的相關食俗文化。

那我們就從中秋節這天吃什麼開始說起。月餅，應當是大家最為熟悉的一種節俗食物。

每年農曆八月十五到來之前，各大商超會推出新式月餅。或采用精美包裝，或在口味上推陳出新，吸引顧客購買。

然而，月餅不僅是中秋特色美食，千百年前，它還是重要的祭品，供奉給月神吃的供品。

按照古人理解，每年農曆八月十五月圓之夜，隻有月神先享用貢品，才會把福氣留在月餅上。祭拜者将其分食，全家老幼便可以得到上天神靈的賜福。

發展至唐宋時期，月餅才有了正式名稱，其口味和形狀與如今相差無幾。現如今，我國南方地區會在中秋節這一天制作特色食物，為家中成員祈求福報。

江浙地區會在中秋節這天制作藕盒子。藕盒子是一道家常菜，多見于江浙、湖北，制作方法非常簡單，把藕片下端相連，中間夾肉、文蛤，放油鍋裡煎至金黃，故稱之為藕盒子，或“藕餅”。

江浙人認為中秋乃團圓之夜，家裡人吃藕盒子有團圓之意。中醫則認為藕經過煮熟後，由涼變溫，對脾胃有益，特别适合在秋燥日食用。

除吃藕盒子外，南方地區的朋友還會在中秋當日飲用桂花酒。

古老相傳，月中有桂樹，桂樹旁有一位伐桂之人，名曰吳剛。吳剛曾跟随仙人修道，後犯了錯誤，貶至月上。月桂高五百丈，随砍随愈，以此來懲罰吳剛。

桂花酒與月中桂樹有相近之意，人們嗅着陣陣桂香，喝上一杯桂花蜜酒，一家老幼和和美美、甜甜蜜蜜。

嶺南地區的朋友會在中秋節這一天吃田螺、芋頭。

清鹹豐年間《順德縣志》記載：“八月望日，尚芋食螺。”中秋前後正是田螺肉質肥美，食用的最佳時節，經簡單烹饪後，田螺成為一道美味佳肴、老少鹹宜。

食芋頭，則寓意“ 辟災消邪”。清乾隆《潮州府志》記載：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”祈願家中成員百毒不侵、消災納福。

北方地區的朋友會在中秋的飯桌上準備香梨，寓意中秋吃梨不分離。梨還能清熱化痰，觥籌交錯之際，能給參會者帶來些許清涼。中醫認為，梨乃養生防燥的佳品。

除吃梨之外，東北地區的朋友會在中秋節這一天特意吃毛豆，寓意來年吉祥如意、萬事順心。

可以看出，不管南方還是北方的朋友，在中秋節這一天不僅隻吃月餅，還會準備許多特色食物。無論桂花酒、藕盒子，或其他應節食物，都寄托着人們對于美好生活的心意，凡事祈求好彩頭。

在團團圓圓的中秋節，吃一些既美味又符合節日習俗的食物，那想必是極好的。

時至今日，中秋節已經成為我們的傳統節日，留下了許多的風俗習慣。雖說文化都有它的生命周期，但我們依舊希望，哪怕再過千年、萬年，中秋的習俗都能一直延續下去，莫要讓傳統文化葬送在我們的手中。

參考文獻：

［1］中秋起源與習俗，作者李定楹，八桂僑刊 2004年05期

［2］中秋節的起源與中秋月的文化意象，作者王穎，北京青年政治學院學報 2008年01期

［3］淺析閩台地區中秋“博餅”風俗的起源、演化及文化内涵，作者潘蔭庭，閩台文化研究 2015年04期