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炖脊柱骨的做法

更新时间：2024-10-07 21:26:55

　　1、主料：脊骨六塊，土豆兩個，豆角酌情。

　　2、輔料：老抽一勺，醬油三勺，大料三瓣，蔥姜蒜酌情，食用油兩勺。

　　3、脊骨解凍，然後涼水下鍋，去一下血水，可以往裡面加點料酒。

　　4、鍋底熱油，下蔥姜蒜花椒，炒香然後下排骨翻炒，直至變色。

　　5、加老抽一勺上色，加醬油三勺，根據口味加入幹辣椒，炒至老抽上色。

　　6、加入熱水沒過脊骨，大火燒開，小火慢炖。

　　7、二十分鐘後下土豆繼續炖。

　　8、然後加入豆角繼續炖。

　　9、翻一下過讓豆角和土豆也能沾到汁水。

　　10、倒入砂鍋中繼續炖十五分鐘，然後放入香菜碎翻一下鍋就可以上桌了。

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