1、甘草：是甘肅省武威市民勤縣大面積種植的一種地産中藥材。民勤縣地處河西走廊東北部，由于氣候趨于幹旱，縣境内部分河道及湖泊逐漸幹涸。甘草屬耐幹旱植物，有防風固沙，遏制荒漠化的作用，且種植經濟效益良好。
2、涼州皇冠梨：涼州區林業技術推廣中心涼州皇冠梨産區屬溫帶大陸型幹旱氣候，具有日照充足、晝夜溫差大等特征，地理位置優越，氣候條件适宜，天然水源和土壤條件優質。果肉潔白，質細膩，松脆多汁，風味酸甜适口，含有豐富的微量元素。
3、糯米卷糕：古浪的端陽節有吃糯米卷糕的習俗，但糯米卷糕作為一種美食，平日裡人們也做吃。其具體做法是：先将面和好饧好，再将面擀成一個個小面餅，待油沸了将小面餅放入油鍋中炸成油餅。其次，将洗淨的糯米、紅棗加入鍋中，待水開後用小火焖至米熟，再在裡面加适量白糖，同糯米、紅棗一起攪拌成糕。然後用鍋鏟把适量的糯米糕放在油餅中間，折成卷狀即可食用。
4、涼州羊羔肉：質地細嫩，肥而不膩，瘦而不膻，成為脍炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。 我國西北地區食用羊羔肉的曆史極為久遠，據史料記載，遠在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品了。在民間，羊羔肉的聲譽則更高，食用方法亦多，既可清蒸、清炖，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以紅燒多見。其特色是色澤微紅，肉質鮮嫩滑軟。曾有“甯吃一頓紅燒羊羔肉，不坐三請六聘九家席”之說。清蒸羊羔肉，選用胸及上脊骨部位，經巧調佐料，上籠蒸制而成。
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