1、腔骨是指豬的背脊骨，肉層和骨頭各占一半，肉質嫩而不油膩，但是由于形狀不整齊，即使剁小塊也不适合做菜，所以多用于做湯。
2、炖腔骨講究火候和調味，以肉松湯弄、色澤紅亮為特點。在炖腔骨時要用到的香料品種也較多，而且比較講究配比，對于家庭制作要求比較高。
腔骨是哪個部位
更新时间：2025-01-16 02:44:55
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