楚天都市報記者曹磊

喜歡在便利店裡吃美食、喝飲料，度過午後時光的市民，以後将能享受更國際化的體驗。今天上午，國際便利店巨頭7-ELEVEn落子武漢的首家直營店在武昌漢街開業。這也意味着，江城便利店自此将迎來國際化的競争。

此前，同為便利店國際品牌的羅森已與中百合作紮根武漢，加上本土便利店連鎖品牌Today、慕臣，以及從去年開始強勢進入武漢市場的有家便利店等，江城便利店市場在迎來7-Eleven以後，俨然開啟了最強競争檔。

競争的市場硝煙四起，這些便利店品牌是共赢還是相殺？又會給從業者、創業者與消費者帶來些什麼？

闖入者

7-Eleven三年要開150家店

7-Eleven便利店最早誕生于美國，由于營業時間從早上7點到晚上11點，在1946年正式改名為7-ELEVEn，随後被引入日本，也改為了24小時營業。現在，7-Eleven在全球已經擁有超過7萬家連鎖便利店，營收超過3000億元在全球500強中排名前列。

據了解，這次與“柒一拾壹（中國）投資有限公司”簽訂地區特許經營合同，在湖北省開展7-Eleven便利店業務的，是湖北東方美鄰便利店有限公司，屬于無錫商業大廈大東方股份有限公司在湖北的全資子公司。而站在她們身後的，則是國内知名的均瑤集團。

國内資本的助力，為7-Eleven進入湖北創造了機遇。昨天中午，記者來到武昌楚漢路的漢街7-Eleven便利店時，前來購物的市民幾乎擠滿了整個店。其中，最受歡迎的就是7-Eleven自制的三明治、壽司飯團，以及好炖、好炸、便當、咖啡等在國内外其他城市裡風靡的鮮食。

接下來，像這樣的7-Eleven便利店還在陸續在武漢大學、武昌街道口和中南國際城等高校、商圈内出現。

湖北東方美鄰便利店有限公司總經理顧雷鳴告訴記者，按照計劃，7-Eleven今年将在武漢新開30家便利店，現階段的主要選址會集中在商業、寫字樓、高校、社區集中的複合型商業區域，三年内将在武漢開店150家，并逐步向周邊的湖北其他地市布局，目标在省内開店超過600家。

競争者

江城便利店市場在競争中擴大

自去年7月确定7-Eleven将布局湖北，業内就對其選擇落子武漢的時間節點興趣斐然。

過往三年裡，武漢成為國内便利店市場擴張增長最快，競争也最激烈的城市之一。中百羅森以本土零售龍頭企業與日本第二大便利店聯合的優勢在武漢迅速發展，截至去年在省内的開店數量已突破300家；本土便利店品牌Today同樣連年在拓展，截至去年九月就已開出近400家店，其中在武漢僅用三年多時間就開出超300家門店。

此外，本土另一個連鎖品牌慕臣便利店門店總數也早已超過200家，加上來自江西的有家便利店、來自廣東的美宜佳便利店，以及互聯網商業巨頭蘇甯主營的蘇甯小店等等，武漢的便利店市場已經在激烈的競争中日漸走向純熟，消費者對于便利店消費的習慣也得到長期培養教育。

顧雷鳴告訴記者，按照計劃，7-Eleven明年将在武漢開放特許加盟，為更多的創業者賦能，也由此加快開拓發展的步伐。對此，業内人士認為，7-Eleven在此時布局湖北，一方面能夠享受到市場已得到前期培育的利好，同時也為江城便利店行業在鮮食品類、物流供應鍊系統、服務标準等多方面，帶來國際巨頭更先進的經驗和競争方式，使得整個市場在競争中不斷優化擴大。

觀察者

市場換汰加快或使資源更集中

在便利店行業，鮮食是最核心的産品，也是競争最激烈的領域，甚至能夠直接體現一個便利店品牌的競争力。顧雷鳴告訴記者，7-ELEVEn将在堅持自己好炖、FF料理、以及性價比更高的現煮咖啡等既有鮮食産品優勢下，在6月引入熱幹面等武漢本土鮮食，參與市場競争。

公開資料顯示，同樣更重視鮮食産品更新，引入了熱幹面、小龍蝦，并打造了霜淇淋、烤紅薯等爆款單品，使自己的鮮食占比占到40%以上，一年的商品換汰率達到70%。在這方面，7-ELEVEn甚至力求根據店面規模的不同，将鮮食占比保持在40%至60%，商品的換汰和疊代率也達到常态化的70%。

可以預見，随着7-ELEVEn便利店在武漢多地落子開店，江城便利店市場的換汰勢必将不斷加快。中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤介紹，武漢便利店市場在近年的擴張發展，實際上是經過此前多年市場摸索和消費習慣培育後，不斷提升進步的結果。如今消費者的認知已逐步成熟，各品牌群雄并起。武漢有望成為内陸地區繼太原、成都之後，又一個“便利店大城”。

業内人士也認為，目前在武漢的各大便利店品牌競争激烈，一方面能夠把市場越做越大，另一方面也會促進行業資源的加速集聚整合。在未來，經過激烈競争和淘汰之後，将會留下真正底蘊深厚、實力強勁的3—5家品牌，并形成相對穩定的發展格局。