1、做法一
把肉剁成末，和蔥、面醬、香油等調勻成餡。制瓤。成形：将剩餘的面粉加水和勻成水面團，再擀成圓片，把面瓤放在水面片上，前後對折，用面杖把兩側擀平封口，再擀成長方形，切去左右毛邊，橫切為兩塊，分别卷成面卷，再揪成小劑。取一劑用拇指在面卷接茬處按窩。放入肉餡，縮口，用左手食指拇指提住餅坯輕輕轉動呈棋子形後，将光面撒勻麻仁，放在烤盤内。烘烤。特點：杏黃色，形如棋子，外酥裡嫩。
2、做法二
面粉100克、鹽1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌勻，揉出面筋，放溫暖處發酵20分鐘；純芝麻醬 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌勻；将面團擀成餅，包住料，再擀成方餅；三折後擀平，反複四次，最後擀成一個長方形；噴水适量，面上撒上芝麻，再塗一層油；分切成8 塊長方形，在溫暖處靜置20分鐘發酵； 烤箱預熱 180攝氏度後，烤盤塗油，放入燒餅坯子，在中層烘烤10分鐘。注意不要烤糊了。
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