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炸蛎黃怎麼做才酥脆

更新时间：2024-10-13 21:15:08

　　1、牡蛎沖淨，瀝去水分。

　　2、雞蛋打散，加少許姜粉和白胡椒粉攪勻。

　　3、将牡蛎在澱粉中滾一圈。

　　4、再在蛋液中滾一下。

　　5、油燒至五六成熱，大約160度-180度左右，将牡蛎放入炸十秒左右，時間根據牡蛎大小酌情增減。

　　6、撈出放在吸油紙上，吸去餘油即可，又香又脆的脆炸蛎黃可以食用了。

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