1、面團：高筋粉150克，酸奶75克，雞蛋半個，鹽1克，細砂糖18克，玉米油8克，幹酵母1.5克。
2、将所有面團料倒入面包機中，啟動和面程序。
3、攪拌至能拉出薄膜。
4、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。
5、餡料：蘋果1個，水适量
6、蘋果去皮核蒂把，切小丁，放入鍋中，加水，中小火熬煮。
7、水分收幹，蘋果變得粘稠。熄火，備用。
8、面團長大至兩倍。
9、排氣，分割成2等分，滾圓，松弛15-20分鐘。
10、擀成長方形。
11、鋪上蘋果餡。
12、卷起，收口向下。
13、切成兩等分。
14、切口向上，放入六寸圓模中。進行最後發酵。
15、面團長大至兩倍，表面刷蛋液。
16、放入烤箱，中下層。上下火170度，烤約20分鐘左右。
17、表面金黃，出爐。
18、即刻脫模，置晾架上晾涼。
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