1、準備好材料:全麥高筋面粉250g、白砂糖50g、黃油40g、牛奶80g、雞蛋1個、酵母3g、鹽2g、豬扒3塊、培根肉3片、生菜3片、番茄沙司适量、白芝麻适量。
2、将牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶中攪拌均勻
3、加入全麥面粉,酵母攪拌,面粉完全吸收水份後柔成面團結
4、揉至面團表面光滑不粘手時,加入黃油、食鹽再柔至面團表面光滑,能拉出手套膜為止。
5、揉好的面團靜置15分鐘,将面團分割100克的小面團,然後滾圓。
6、将排好氣的面團粘上白芝麻,擺放到烤盤裡。
7、烤箱調至發酵功能,把做好的面包放入烤箱發酵,發酵至原體積的1.5倍大即 可烘烤。
8、烤箱調回上下火功能,上火180度,下火160度,烤15分鐘。
9、豬扒、培根肉放入烤箱上下火120度,烤10~15分鐘即可。
10、烤好的面包自然冷卻後,橫切成三片,在面上擠上番茄沙司,放一片生菜,再擠上番茄沙司,把豬扒疊在生菜面上,蓋上另一片面包片,再擠上番茄沙司,放上培根肉,蓋上最後一片面包片即可,全麥豬扒漢堡就做好啦。