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油面是什麼

更新时间：2024-11-10 17:47:25

　　1、油面是湖北東部地區漢族傳統小吃，盛産于武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區；

　　2、傳統油面使用純手工制作，無需油炸，又名黃面、涼面；

　　3、油面講究的用鹽、土堿、蓬灰水和面，抻成銀絲細面。經煮熟後再用涼開水漂洗，放在案闆上晾幹表層水分，在面絲上撒抹一層熟清油，即成金黃、油亮的油面，令人望而垂涎。

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