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面湯底料制備方法
面湯底料制備方法
更新时间:2025-03-15 16:35:20

  1、将香菜洗淨,切成香菜末,白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲,蔥、姜去皮洗淨,蔥取其蔥白和姜一并均切成細絲,備用;将羊肉洗淨,切成細絲,放入碗内,加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。

  2、将鍋内倒入鮮湯,燒熱後放入蘿蔔絲煮熟,放入拌好料的羊肉絲,用旺火燒沸後停火加入味精,即為面湯。

  3、另取一淨鍋倒入水,燒沸後放入面條,煮熟後分别撈出幾個碗内,加入羊肉絲蘿蔔鮮湯,撒上胡椒粉、香菜,即可食用。

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