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貴妃雞的做法母雞怎麼炖湯

更新时间：2024-12-11 22:35:43

　　準備材料：

　　主料：雞翅中300克，豬大排200克；

　　輔料：油200毫升，紅酒40毫升，生抽30毫升，蒜片2瓣，生姜3片，小蔥2根，幹香菇4個。

　　步驟如下：

　　1、雞中翅和大排洗淨；

　　2、幹香菇泡發後洗淨切片，準備生姜，蒜片和紅酒；

　　3、先把大排拍松，再和雞翅一起用生抽，料酒腌制半小時；

　　4、起油鍋7分熱下入雞翅；

　　5、将雞翅煎炸表皮金黃撈起；

　　6、把大排下入過油變色後馬上撈起；

　　7、另起鍋加入少許油，溫油下調料爆香；

　　8、把香菇下入煸炒出香味；

　　9、把雞翅和大排回鍋，加入料酒；

　　10、把剛才腌制的醬料倒入，加入開水蓋上燒開後轉小火20分鐘；

　　11.轉大火收汁，加入紅酒煮開後熄火。

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