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紅燒滑水的做法

更新时间：2024-11-11 21:43:33

　　1、材料。草魚尾2尾，姜20克，蔥3根，A.醬油2大匙，細糖1大匙，米酒1小匙，水200㏄，B.香油1/2小匙

　　2、将草魚尾洗淨後以廚房紙巾擦幹，再放入熱油鍋中煎至兩面皆微焦時起鍋備用。

　　3、姜去皮、蔥洗淨，均切絲備用。

　　4、熱油鍋，倒入油燒熱，放入姜絲及一半的蔥絲以小火爆香，加入調味料A煮至滾開後，将蔥、姜撈出。

　　5、将作法1的魚尾放入作法3的鍋中，以小火煮至湯汁收幹，淋入香油後盛出裝盤，将另一半蔥絲放置魚尾上即可。

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